Fermentação alcoólica e fermentação láctica

Existem vários tipos de fermentação que conduzem à formação de diversos compostos orgânicos cuja natureza varia conforme o tipo de substrato oxidado e as enzimas em actividade. Considera a figura (T = NAD+ | nicotinamida adenina dinucleótido) e assinala as afirmações verdadeiras.

EXTRAÍDO DE: DA SILVA, Amparo Dias e outros; Terra, Universo de vida - Biologia 10; PORTO EDITORA. ADAPTADO POR: http://netxplica.com/.

1. Na glicólise, a glicose, molécula com 6 carbonos, experimenta uma série de reacções, originando, no final, duas moléculas de ácido pirúvico, cada uma com 3 carbonos.
2. Durante a glicólise, verificam-se reacções de oxirredução, ficando reduzidas as moléculas transportadoras de hidrogénios (T).
3. A glicólise é a primeira fase das fermentações alcoólica e láctica.
4. A redução do ácido pirúvico ocorre na segunda fase de ambas as fermentações.
5. Na fermentação alcoólica, ao contrário do que acontece na fermentação láctica, ocorre a descarboxilação, isto é, a libertação de O2.
6. O composto final nos dois processos é diferente - etanol na fermentação láctica e ácido láctico na fermentação alcoólica.
7. O rendimento energético da fermentação é de 2 ATP.
8. Durante a glicólise formam-se 4 ATP mas, como são necessários 2 ATP para iniciar essa fase, o rendimento é de 2 ATP.